河北正定：何以致醉？
1. 酒的历史
正定历史悠久，被誉为中国北方最大的古都之一，其文化积淀深厚，而作为文化的一部分，酒也伴随着正定的发展至今。正定在酿酒方面拥有着悠久的历史和丰富的资源，据史料记载，早在唐朝时期，正定就开始了采用糯米酿制酒的生产。
2. 正定大曲
正定大曲是河北省正定县的一种著名酒类，是中国十大名曲之一，也是正定著名的传统酒类之一。正定大曲以清酒、浊酒、老酒为主要酒类种类，以其独特的醇香、甜润、爽口的口感，以及良好的营养价值而闻名于世。正定大曲以选用上等糯米、麦芽、豌豆、小麦曲等原料，经过细致的发酵和陈酿而成。
3. 黄酒
黄酒是一种中国传统的发酵酒类，也是河北省正定县的一种传统酒类。黄酒是以优质小麦、高粱、糯米、红曲等为主要原料，经过经典工艺制作而成。由于黄酒熟成于陶罐中，故而被称为“壶中乐”的美名。黄酒的味道醇浓甘醇，营养价值高，是逢年过节宴请客人的必备饮品。
4. 正定花椒酒
正定花椒酒是河北正定地区独有的一种酒类，以其独特的芳香和口感而知名于世。正定花椒酒选用上等优质的青酒，加入正定特产的花椒果实，再经过适当的浸泡和蒸馏而成。正宗的正定花椒酒具有淡黄色、清亮透亮、清新风味，具有较强的花椒香味和酒香味。
总之，在河北正定要想了解这个城市的历史文化，品尝当地酒类是必不可少的一步。而无论是正定大曲、黄酒还是正定花椒酒，无不代表着正定那悠久的历史和醇厚的文化底蕴，更是河北美食文化的代表，让人流连忘返。
